मिट्टी या भूमि के नीचे उगने वाली सब्जियों में अदरक सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाली कंद सब्ज़ी है।
अदरक खाद्य सामग्रियों में एक उपयुक्त सब्ज़ी होने के साथ इसमें औषधीय गुण भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद है।
गले की खराश को ठीक करने या फिर सिर दर्द को मिटाने के लिए अदरक कभी शहद के साथ तो कभी चाय में मिलकर हम तक पहुँच जाता है।
पूरे विश्व में भारत सबसे बड़ा अदरक उत्पादक देश है।
आइए अब जानते हैं अदरक से जुड़ी कुछ बातें
- साधारण खांसी या जुकाम में अदरक के सेवन से राहत मिलती है।
- अजीर्णता या अरुचि होने पर अदरक का रस निम्बू और शहद में मिलाकर सेवन करने से राहत मिलती है।
- अदरक की तेज खुशबू का कारण है उसमें मौजूद एक जैविक रसायन पदार्थ, जिसका वैज्ञानिक नाम है जिनजेरोल (Gingerol)।
- जिनजेरोल (Gingerol) शरीर के अंदर होने वाली जलन, सूजन या बीमारी के कारण शरीर के अंदर होने वाली विष्क्रिया और उसके परिणाम को प्रतिरोध करने में सक्षम है।
- अदरक के नियमित सेवन से शरीर में हजम तंत्र और पाचन तंत्र को सहारा मिलता है। इस कारण मोटापा कम करने में सहायक है।
- कुछ वैज्ञानिक स्तर के अध्ययन से पता चलता है कि अदरक के नियमित सेवन करने वाले लोगों में घुटने से जुड़ी हुई बीमारी दूसरे लोगों के अनुपात में कम पाई गई है।
- स्त्रियों के पेट दर्द के समय अदरक का सेवन करने से राहत मिलती है।
- अदरक के नियमित सेवन से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
By Samaresh
