मिर्च से जुड़ी कुछ कही अनकही बातें। | Benefits of Green Chilly in Hindi

जानें हरि मिर्च सब्ज़ी है या फल है।

हरी मिर्च, शिमला मिर्च परिवार से जुड़ा हुआ नरम फल है जो बॉटनी विज्ञान के अनुसार बेरी फल के वर्ग में आता है। 

मिर्च का स्वाद कैसा है?

यह फल का स्वाद तीखा होता है। यह फल तीखा होने के बावजूद भी लगभग सभी को इसका स्वाद पसंद आता है। 

देश जिनके पाक रंधन क्रिया में मिर्च का उपयोग अधिक पाया जाता है। 

भारत के अलावा मेक्सिको, थाईलैंड, चीन, श्रीलंका, जमैका, कोरिया, मलेशिया, भूटान में तैयार होने वाला भोजन में इसका भरपूर इस्तेमाल किया जाता है। इस तरह इन देशों के भोजन स्वाद में तेज तरार तीखा स्वाद रहता है।

लाल मिर्च क्या है?

कच्चे मिर्च का रंग हरा और पकने पर लाल रंग का हो जाता है।

फल होते हुए भी मिर्च का स्वाद तीखा क्यों है?

• मिर्च के तीखेपन का कारण है उसमें मौजूद एक जैविक रसायन पदार्थ जिसका नाम है कैप्सेसिन।

मिर्च के तीखेपन को कैसे कम किया जा सकता है?

• कैप्सेसिन पानी में घुलनशील नहीं है बल्कि फैटी एसिड में घुलनशील है।  मिर्च के तीखेपन से मुंह में होने वाली जलन को कम करने लिए तुरंत दूध पीना चाहिए। दूध में उपलब्ध कैसीनोजेन कैप्सेसिन को घोलकर कमज़ोर कर देता है, जिससे तीखापन नष्ट हो जाता है।

दुनिया का सबसे तीखी मिर्च कहाँ मिलती है और नाम क्या है?

• दुनिया का सबसे तीखी मिर्च का नाम भूत जोलोकिया है जो भारत के असम राज्य में उगाई जाती है।

मिर्च में कौनसा विटामिन है?

• मिर्च में विटामिन सी का स्रोत है। इसके सेवन से बीमार प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि होती हो  है।

मिर्च का सेवन किस तरह शरीर को फायदा पहुँचाता है?

• इसके सेवन से त्वचा को तंदुरुस्ती मिलती है।
• इसके सेवन से मधुमेह (डायबिटीज) को कम करने में सहायक है।
• इसके सेवन से पेट में होने वाले कीड़े नष्ट हो जाते है।
• इसके सेवन से शरीर को बुरे बैक्टीरिया से मुक्ति मिलती है। 
• यह सूजन रहित गुणों से सम्पन्न है। इसके सेवन से शरीर में, जोड़ो में, दर्द कम होता हैं। 

क्या मिर्च और शिमला मिर्च एक ही है?

• हरी मिर्च, कैप्सिकम यानी शिमला मिर्च एक दूसरे से अलग हैं परंतु यह दोनों Solanaceae परिवार से जुड़ी है। इस तरह अलग होते हुए भी एक ही वंश से ताल्लुक रखते हैं।

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