भुने प्याज़ टमाटर की चटनी रेसिपी | Bhune pyaz tamatar ki chutney Recipe in Hindi

भुने प्याज़ टमाटर की चटनी

भुने प्याज़ टमाटर की चटनी रेसिपी देख कर बनाएं यह स्वादिष्ट चटपटा व्यंजन।

यह व्यंजन को बिल्कुल कम समय पर झटपट तैयार किया जा सकता है। प्याज़, टमाटर को आग में भूनकर चटनी के लिए उपयोग किया जाता है।

यह चटनी को कोई भी व्यंजन के साथ सेवन की जा सकती है।

यह व्यंजन को बनाने के लिए निम्न में दिए हुए विधि का अनुसरण करें।

व्यंजन शैली / Cuisineभारतीय
भोजन चुनावशाकाहारी / चटनी
व्यंजन नामभुने प्याज़ टमाटर की चटनी
सामग्री तैयारी करने का समय10 Mins 
पकाने का समय/ कुकिंग टाइम5 Mins
कुल समय :15 mins
अंश / पोर्शन 6 व्यक्ति के लिए  

भुने प्याज़ टमाटर की चटनी रेसिपी के लिए सब्ज़ी सामग्री | Ingredients

प्याज़  200 gm
टमाटर200 gm
धनिया पत्ता10 gm
हरी मिर्च  6 मिर्च
एप्पल साइडर सिरका3  tablespoon
शहद3 tablespoon
काला नमक2 चुटकी / स्वादानुसार
नमकस्वादानुसार
सरसों तेल ¼ teaspoon / थोड़ा सा (प्याज़,टमाटर एवं मिर्च पर लगाने के लिए)

विधि (प्रिपरेशन मेथड)

Bhune pyaz tamatar ki chutney Recipe Step 1
  • प्याज़ के छिलके को निकालकर अलग कर दें।
  • प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च को धो लें और पानी को पोछ दें।
  • प्याज़, टमाटर, मिर्च पर सरसों तेल लगा दें।
  • सेंकने की तार जाली पर तेल लगा दें (चित्र संख्या 3 को देखें)।
  • चूल्हे के ऊपर तार जाली रखकर सारे सब्ज़ीयों को भुनने के लिए रखें। आँच को धीमी रखें।
Bhune pyaz tamatar ki chutney Recipe Step 2
  • प्याज़, टमाटरों को घुमा-घुमा कर भूनें।
  • हरी मिर्च को आँच से हटाकर अलग बर्तन पर रख दें।
  • सब्ज़ियां भून जाने पर चूल्हे से निकाल कर एक तश्तरी में रखें। आँच को बंद करें।
  • सब्ज़ीयों को ठंडी होने दें।
  • सब्ज़ियां ठंडी होने पर प्याज़,टमाटर के छिलके को निकाल कर अलग कर दें।
Bhune pyaz tamatar ki chutney Recipe Step 3
  • सब्ज़ीयों से जले हुए काले छिलकों को अच्छी तरह साफ़ कर लें।
  • मिक्सर जार में सब्ज़ीयों को डालें।
  • मिक्सर में मिश्रण को मुलायम कर पीस लें ।
  • एप्पल साइडर सिरका मिलाएं।
Bhune pyaz tamatar ki chutney Recipe Step 4
  • शहद, काला नमक, स्वादानुसार सादा नमक मिलाएं।
  • शहद, काला नमक, स्वादानुसार सादा नमक मिलाएं।
  • धनिया पत्ता डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला दें।
  • अब स्वाद को परख लें। स्वाद खट्टा, मीठा तीखा चटपटा होना चाहिए। आवश्यकता पड़ने पर स्वाद को संतुलित करें।
  • व्यंजन तैयार है। फ्रिज में या ठंडी जगह में रखें।
  • पराठा, पोहा, पकौड़ों, तंदूरी व्यंजन या मन पसंद व्यंजन के साथ परोसें।

टिप्सः

  • यह व्यंजन को हवा रहित डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें। दो से चार दिन के अंदर उपयोग कर लें।
  • एप्पल साइडर सिरका के अभाव से निम्बू रस  का उपयोग करें।
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