शुद्ध देसी स्वाद
शुद्ध देसी स्वाद
शकरकंद के गुलाब जामुन शकरकंद के गुलाबजामुन व्यंजन भारत देश के पूर्व एवं उत्तरी राज्य का एक प्रसिद्ध एवं पारंपरिक रसदार मिष्ठान्न है। बिहार, झारखंड, पश्चिम बंगाल में यह मिष्ठान्न को अधिक लोकप्रियता प्राप्त है। यह मिष्ठान्न की प्रधान सामग्री केवल शकरकंद है जिसमे थोड़ी सूजी, खोया और मैदा मिलाकर मुलायम मिश्रण तैयार किया जाता …
परिचय मैदा से तैयार होने वाले विभिन्न मिष्ठान्नों में बिहार राज्य के सिलाव अंचल का खाजा सुप्रसिद्ध है। यह मिष्ठान्न परतदार, ख़स्ता, कुरकुरा, मुलायम तथा नरम होकर एक अद्भुत सुस्वादु मिष्ठान्न है। विदेशी अल्पाहार नाश्ते में मिलने वाला नमकीन व्यंजन पफ को देखने से खाजा का ही स्वरूप लगता है। पारंपरिक तौर पर यह मिष्ठान्न …
पान्तुआ यह व्यंजन भारत देश के पश्चिम बंगाल राज्य का एक प्रसिद्ध एवं पारंपरिक रसदार मिष्ठान्न है। यह मिष्ठान्न की प्रधान सामग्री केवल छेना है जिसमे थोड़ा सूजी, खोया और मैदा मिलाकर मुलायम मिश्रण तैयार किया जाता है। मिश्रण को गोल लड्डू आकार देकर घी अथवा तेल में तलकर चीनी की चाशनी में डुबोकर रखा …
पान्तुआ पश्चिम बंगाल की एक सुगंधित मुलायम रसीली मिठाई | Pantua recipe in Hindi Read More »
रोसोगोल्ला यह व्यंजन भारत देश के पश्चिम बंगाल राज्य का सबसे अधिक प्रचलित रसदार मिष्ठान्न है। यह व्यंजन की प्रधान सामग्री केवल छेना और चीनी की चाशनी है। छेना तैयार करने की विधि जानने के लिए संदेश रेसिपी को देखें। ऐसे बनाएं यह व्यंजन को। ताज़ा छेना को हाथ से मसलकर मुलायम कर लेना होता है। …
स्पंजी रोसोगोल्ला घर में बनाएं सिर्फ आधे घण्टे में | Rosogolla recipe in Hindi Read More »
चमचम यह व्यंजन भारत देश के पश्चिम बंगाल राज्य का एक प्रसिद्ध सूखा नरम सख्त रसदार मिष्ठान्न है। यह व्यंजन की प्रधान सामग्री केवल छेना और चीनी की चाशनी है। यह मिठाई को पारंपरिक तौर पर पकाने में लगभग तीन घण्टे लगते हैं। यह मिष्ठान्न को तैयार करने के लिए उच्च तापमान पर लाल भूरा …
भाँपा सन्देश यह व्यंजन भारत देश के पश्चिम बंगाल राज्य का एक प्रसिद्ध, न्यूनतम मीठे स्वाद वाला मिष्ठान्न है। यह व्यंजन की प्रधान सामग्री छेना है जिसे भाँप के ताप मे पकाकर यह मिष्ठान्न को तैयार किया जाता है। यह मिष्ठान्न बहुत ही मनमोहक, सुगंधित एवं पौष्टिक होता है। क्योंकि इसमें मिठास कम होती है …
छानार पायेश यह व्यंजन भारत देश के पश्चिम बंगाल राज्य की एक प्रसिद्ध खीर जैसा खुशबूदार मिष्ठान्न है। यह व्यंजन की प्रधान सामग्री छेना और गाढ़ा दूध है। छेना छेना दूध का एक द्विउत्पाद पदार्थ है। दूध में प्राकृतिक रूप से प्रोटीन तत्व केसीनोजन मौजूद है। यह केसीनोजेन अम्ल के संस्पर्श में आने पर जैविक …
छानार पायेश मिष्ठान्न एक अनोखी मुलायम खीर | Chanar Payesh recipe in Hindi Read More »
संदेश यह व्यंजन भारत देश के पश्चिम बंगाल राज्य की एक प्रसिद्ध मिठाई है। यह व्यंजन की मुख्य सामग्री छेना है। छेना छेना दूध का एक द्विउत्पाद पदार्थ है। दूध में प्राकृतिक रूप से प्रोटीन तत्व केसीनोजन मौजूद है। यह केसीनोजन (caseinogen) अम्ल के संस्पर्श में आने पर जैविक रासायनिक विक्रिया का गठन होने लगता …
