अदरक वाली चाय क्या है?
अदरक वाली चाय रेसिपी के माध्यम से बड़ी सरलता से तैयार करें यह सर्वभारतीय लोकप्रिय गर्म पेय।
भारतीय खान-पान परंपरा में चाय का स्थान सर्वश्रेष्ठ है। नींद से उठने के बाद ताज़ा चाय का सेवन कर के दिन की शुरुवात से लेकर हर अतिथि के स्वागत तक चाय का होना ज़रूरी है।
यह पेय को तैयार करने के लिए पानी में चाय पत्ती को उबालकर दूध, शक्कर मिलाकर स्वाद को संतुलित किया जाता है। फिर कूटे हुए अदरक को डालकर कुछ देर तक व्यंजन को उबाला जाता है, और इस तरह गरमा गरम चाय बनकर तैयार हो जाता है।
यह व्यंजन को बनाने के लिए निम्न में दिए हुए विधि का अनुसरण करें।
व्यंजन वर्गीकरण
| व्यंजन शैली / Cuisine | भारतीय |
| भोजन चुनाव | गरम पेय / साकाहारी |
| व्यंजन नाम | अदरक वाली चाय |
आहार के प्रकार
| सात्विक आहार | हाँ |
रंधन पाक समय
| सामग्री तैयारी करने का समय | 2 Mins |
| पकाने का समय/ कुकिंग टाइम | 5 Mins |
| कुल समय | 7 mins |
सर्विंग
| अंश / पोर्शन | 4 व्यक्ति के लिए |
अदरक वाली चाय रेसिपी के लिए सामग्री | Ingredients
| चाय पत्ती | 2 teaspoon |
| दूध (ताज़ा) | 1 ½ cup |
| शक्कर | 4 teaspoon / स्वादानुसार |
| अदरक (कसा हुआ) | 1 teaspoon |
| पानी | 3 cup |
व्यंजन की विधि चित्र सहित
- चाय को तैयार करने के लिए सबसे पहले सामग्रियों को एक जगह पर इकट्ठा कर लें।
- सॉस पैन में पानी डालकर उबलने दें। आंच को मध्यम रखें।
- अब चाय पत्ती डालकर दो से तीन मिनट तक उबालें। पानी लाल होने पर आंच को बंद करें। (अधिक कड़क चाय के लिए थोड़ा अधिक समय तक उबालें)।
- अब एक गहरे बर्तन पर छलनी रख कर चायपत्ती को छान लें।
- चाय पत्ती को अलग कर दें।
- अब फिर से माध्यम आंच पर सॉस पैन में चाय के पानी को डालकर गरम करें।
- शक्कर डालें।
- अब सॉस पैन में दूध डालें। चम्मच से चलाकर मिला दें।
- दूध उबलकर मिल जाने पर कसा हुआ अदरक डालें। उबलने दें।
- अब स्वाद और खुशबू को परख लें। आवश्यकता पड़ने पर शक्कर या थोड़ा अदरक मिलाकर स्वाद को संतुलित करें।
- आंच को बंद करें।
- तरल व्यंजन को छलनी द्वारा दोबारा छान लें। अदरक को अलग कर दें।
- ताज़ा खुशबूदार गरम पेय तैयार है।
- तरल पेय को कप अथवा गिलास में डाल में डालें
परोसने की विधि
गरमा गर्म परोसें पकौड़े, खाकरा, वड़ा पाव नाश्ते के साथ।
टिप्स:
- यह गर्म पेय को तैयार करने के लिए मीठे पानी का चयन करें। पानी जितना अच्छा होगा, व्यंजन का स्वाद भी उतना उत्कृष्ट होगा।
- दूध का उपयोग करने से पहले मलाई को अलग कर दें।
- दूध जितना गाढ़ा होगा पेय का स्वाद उतना अच्छा होगा।
- ताज़ा दूध के अभाव में पाउडर दूध का उपयोग करें। चार कप चाय में लगभग तीन टीस्पून दूध उपयोग होगा।
- अदरक को अंतिम में मिलाना उचित होता है। दूध फटने की संभावना नहीं रहती।
- चाय में दूध डालकर उबालते वक्त उफान आता है। यह बात का ध्यान रखें। आंच को धीमी रखें। पेय को उबालते वक़्त एक स्टील का चम्मच सॉस पैन में डुबोकर रखें इससे उफान नियंत्रित हो जाता है।
FAQ
1 लीटर दूध में कितनी चाय बनती है?
इतनी मात्रा में चाय बनाने के लिए 6 लोगों की टीम है. चाय के लिए 30 किलोग्राम दूध पाउडर को 300 लीटर पानी के साथ उबाला जाता है. जब दूध पूरी तरह तैयार हो जाता है तो उसमें 50 किलो चीनी और चायपत्ती डाली जाती है.
अदरक की चाय पीने से क्या फायदा?
अदरक वाली चाय के 7 बेहद खास फायदे :
ब्लड सर्कुलेशन बढ़ाने में मददगार.
माहवारी के दौरान होने वाली परेशानी में राहत.
रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में.
सांस संबंधी बीमारियों में असरदार.
कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने के लिए.
चाय बनने में कितना टाइम लगेगा?
काली चाय यानी ब्लैक टी को पांच मिनट तक उबालना चाहिए, वहीं ग्रीन टी को ज्यादा उबालने की जरूरत नहीं होती है. इसके लिए बस तीन मिनट ही काफी होता है|
इलेक्ट्रिक केतली में चाय कैसे बनाएं?
इस केतली में आप चाय भी बना सकते हैं. करना सिर्फ इतना है कि इसमें जरूरत के अनुसार पानी गर्म कर लें. पानी के गर्म होते ही इसे कप में निकाल लें मिल्क पाउडर, चीनी घोलें और टी-बैग डिप के साथ चाय की मजेदार चुस्की लें. इलेक्ट्रिक केतली में आप मैगी और नूडल्स भी बना सकते हैं|
