करेले से जुड़ी हुई कुछ ख़ास बातें
करेला की खेती पूरे विश्व में भारतवर्ष में सर्वप्रथम की गई। करेला सारी सब्ज़ियों में एक मात्र कड़वा स्वाद के लिए मशहूर है पर क्या आप जानते हैं असल में करेला एक फल है। करेला कड़वा होने के बावजूद हम सब का सच्चा दोस्त है। करेले के सेवन मात्र से ही हम अनगिनत फायदे प्राप्त कर सकते हैं।
अब जानते है करेले से जुड़ी हुई कुछ ख़ास बातें;
- करेले को अंग्रेज़ी में बिटर मेलोन, बिटर स्क्वाश, बिटर कुकुम्बर, बिटर एप्पल, बाल्साम पेअर से भी जाना जाता है।
- अनुसंधान से पता चला है कि १४ वी ईसवी शताब्दी में करेला भारत से चीन देश होता हुआ पूरे विश्व में फैल गया।
- एक 100 gm करेला में लगभग 90% पानी उपलब्ध होता है। शेष बचे हुए भाग में फाइबर, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल्स, प्रोटीन और फैट उपलब्ध है।
- करेले में विटामिन सी ,फोलेट (बी 9), पोटैशियम, जिंक, फ़ास्फ़रोस, मैग्नीशियम मुख्य स्तर में उपलब्ध है।
- करेले में सोडियम उपलब्ध नहीं है।
- यह सब्ज़ी की प्रकृति ठंडी है। जिगर या यकृत को शीतलता प्रदान करती है।
- इसके सेवन से यकृत को मजबूती प्राप्त होती है।
- पित्त से होने वाले विकार को कम करने में सहायक है।
- इसके सेवन से खून साफ़ रहता है।
- कई प्रकार के बीमारियों के इलाज के लिए दवाइयां इस सब्ज़ी के माध्यम से बनाई जाती है।
- पाचन तंत्र को मजबूती देता है। अजीर्णता दूर करने में सहायक है।
- बच्चों के पेट में पनपने वाली कीड़े को नष्ट करने में सहायक है।
- इसके सेवन से मधुमेह बीमारी को नियंत्रित किया जा सकता है।
- इसके सेवन से त्वचा उज्जवल होती है।
