शकरकंद के गुलाबजामुन व्यंजन भारत देश के पूर्व एवं उत्तरी राज्य का एक प्रसिद्ध एवं पारंपरिक रसदार मिष्ठान्न है। बिहार, झारखंड, पश्चिम बंगाल में यह मिष्ठान्न को अधिक लोकप्रियता प्राप्त है। यह मिष्ठान्न की प्रधान सामग्री केवल शकरकंद है जिसमे थोड़ी सूजी, खोया और मैदा मिलाकर मुलायम मिश्रण तैयार किया जाता है। मिश्रण को गोल लड्डू आकार देकर घी अथवा तेल में तलकर चीनी की चाशनी में डुबोकर रखा जाता है। यह तले हुए मिष्ठान्न के समूह में पड़ता है। यह मिष्ठान्न का गठन गोल, मुलायम एवं नरम, रसीला तथा भूरा रंग का होता है। यह एक स्वादिष्ट मिष्ठान्न होने के साथ इसमें शकरकंद के सभी पौष्टिक तत्व मौजूद है।
यह व्यंजन को बनाना बिल्कुल आसान है। सारी सामग्री साधारण है जो सभी के घर में उपलब्ध रहती है। यहाँ दिए हुए रेसिपी का अनुसरण करें और यह मिष्ठान्न को बड़ी सरलता से सिर्फ आधे घण्टे में बनाएं।
व्यंजन की विशेष ख़ासियत
यह व्यंजन एक उत्कृष्ट मिष्ठान्न है। होने के साथ साथ पौष्टिक भी है। ताज़े शकरकंद के सारे पौष्टिक गुण इस मिष्ठान्न में मौजूद है। यह मिष्ठान्न को हवा रहित डब्बे में भरकर फ्रिज में रखने से कम से कम एक हफ्ते भर तक ताज़ा रहता है।
इस तरह से करें यह व्यंजन का समावेश
यह व्यंजन को मुख्य भोजन में मिष्ठान्न के तौर पर समावेश किया जा सकता है। शुभ कार्य, पूजा, व्रत आदि के लिए यह उपयोगी मिष्ठान्न है।
निम्न में दिए हुए विधि को अनुसरण करें और सरलता से बनाएँ यह व्यंजन