हरा प्याज़ पत्ता आलू की सब्ज़ी है बनाना सबसे आसान | Spring Onion Potato easiest recipe

हरा प्याज़ पत्ता आलू की सब्ज़ी

हरा प्याज़ पत्ता आलू की सब्ज़ी रेसिपी के माध्यम से यह सरल स्वादिष्ट व्यंजन को सेवन के लिए तुरंत बनाया जा सकता है। 

यह सब्ज़ी का गठन सूखा होता है जिसे दूर मुसाफरी अथवा भोजन डब्बे में देने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत ही कम मसालों का उपयोग होता है। आलू को पकाकर प्याज़ के पत्तों को डालकर थोड़ी देर भाँप में रखने से यह सब्ज़ी बनकर तैयार जो जाती है। 

ऐसे बनाएं यह व्यंजन

  • हरा प्याज़ को निकाल कर लंबे काट लें।
  • आलू के छिलके निकालकर छोटे लंबे आकार में काट लें।
  • धीमी आंच पर फ्राइंग पैन में तेल डालकर गरम होने दें। 
  • सुखी लाल मिर्च, कलौंजी, डालकर चटकने दें।
  • आलू के टुकड़ों को डालकर भूरा होने तक तलें।
  • हल्दी पाउडर डालकर मिला दें।
  • आलू पक जाने पर पैन में हरा प्याज़ डालकर कुछ देर करछुल से चला दें। 
  • नमक डालकर मिला दें। हरी मिर्च डाल दें।
  • सब्ज़ी को कुछ देर पकने दें।
  • सब्ज़ी पकने पर स्वाद को परख लें।
  • आँच को बंद करें।
  • सब्ज़ी को रोटी, पराठा अथवा चावल के संग परोसें।

बिल्कुल कठिन नही है यह व्यंजन को तैयार करना।

पारंपरिक तौर पर यह व्यंजन को तैयार करना बिल्कुल सरल है। यह रेसिपी को अनुसरण कर के बिल्कुल कम समय में यह व्यंजन को तैयार किया जा सकता है।

यह व्यंजन की विशेष ख़ासियत

यह व्यंजन को तैयार करने के लिए कम सामग्रियों की आवश्यकता होती है। यह व्यंजन पौष्टिक है तथा स्वादिष्ट है। यह व्यंजन को तैयार करने के लिए विभिन्न मसालों की आवश्यकता नहीं पड़ती। यह व्यंजन का गठन सूखा होने से टिफ़िन के डब्बे में देने के लिए उपयुक्त है।

इस तरह करें यह व्यंजन का समावेश

रोज़ के नित्य मुख्य भोजन में यह व्यंजन का समावेश करना लाभ दायक सिद्ध होगा। यह व्यंजन चावल, रोटी, पराठा अथवा पूरी के संग सेवन किया जा सकता है।

यह व्यंजन को बनाने के लिए निम्न में दिए हुए विधि का अनुसरण करें।

व्यंजन के वर्गीकरण

व्यंजन शैली / Cuisineपूर्व भारतीय
भोजन चुनावशाकाहारी / मुख्य भोजन
व्यंजन नामहरे प्याज़ आलू की सब्ज़ी

आहार के प्रकार

शाकाहारीहाँ

रंधन पाक समय

सामग्री तैयारी करने का समय10 Mins
पकाने का समय/ कुकिंग टाइम20 Mins
कुल समय30 min

सर्विंग

अंश / पोर्शन 4 व्यक्ति के लिए

हरा प्याज़ पत्ता आलू की सब्ज़ी के लिए व्यंजन के लिए सामग्री | Ingredients

हरा प्याज़ (लंबे कटे हुए)300 gm
आलू (लंबे कटे हुए)100 gm
हरी मिर्च (चिरी हुई)2 मिर्च
सुखी मिर्च  (2 मिर्च)2 मिर्च
कलौंजी½ teaspoon
हल्दी पाउडर2 चुटकी
नमकस्वादानुसार
सरसों तेल 2 tablespoon / आवश्यकता अनुसार

व्यंजन की विधि चित्र सहित (प्रिपरेशन मेथड) 

Hara pyaz alu ki sabzi Recipe Step 1
  • प्याज़ पत्तों को पानी में धो कर लंबे आकर में काट लें।
  • आलू के छिलके निकाल कर छोटे लंबे आकार में काट लें। 
  • मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन को रखें और उस पर सरसों तेल डालकर गरम होने दें।
  • सुखी लाल मिर्च, कलौंजी डालकर थोड़ा चटकने दें।
  • कटे हुए आलू को पैन में डालकर तलें।
Hara pyaz alu ki sabzi ecipe Step 2
  • सब्ज़ी में हल्दी डालकर मिला दें।
  • पैन को ढक दें। भाँप में आलू को कुछ देर पकने दें। आँच को धीमी रखें। बीच बीच में ढक्कन को हटाकर आलू को करछुल से चला दें।
  • कुछ देर बाद आलू को परख लें। परत नरम हो जाने पर समझना चाहिए यह पक गया है।
Hara pyaz alu ki sabzi Recipe Step 3
  • अब कटे हुए प्याज़ पत्तों को पैन में डालें। सब्ज़ियों को करछुल से चलाकर मिला दें।
  • सब्ज़ी में स्वादानुसार नमक, हरी मिर्च डालें। पैन को ढक दें एवं सब्ज़ियों को पकने दें। आँच धीमी रखें। 
Hara pyaz alu ki sabzi Recipe Step 4
  • सब्ज़ि का पानी जब सूखने लगे तब फ्राइंग पैन से ढक्कन को हटा दें। 
  • अब सब्ज़ी के स्वाद को परख लें। स्वाद को आवश्यकता अनुसार संतुलित कर लें।
  • व्यंजन बनकर तैयार है। आँच को बंद करें।

परोसने की विधि

टिप्सः

  • ताज़े प्याज़ पत्तों का चयन करें।
  • आलू पक कर नरम होने के बाद ही पत्तों को डालें।
  • यह व्यंजन को पकाते वक़्त अधिक कोई मसालों का उपयोग नही किया जाता है। 
  • यह व्यंजन का गठन सुख होगा। पानी का उपयोग नहीं होता है।
  • भोजन के डब्बे के लिए यह एक उत्तम व्यंजन है।

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